A 4ª edição do Encantos da Gastronomia foi lançada nesta terça-feira (11) em Sinop (a 480 km de Cuiabá). O projeto foi apresentado na Câmara Municipal de Sinop e contou com a presença de representantes do poder público, entidades, instituições, empresários e população. A competição irá eleger, por meio de votação popular, um prato típico oficial para a cidade, reconhecido por meio de lei municipal.
O Encantos da Gastronomia é uma iniciativa do Sistema Comércio de Mato Grosso (Fecomércio-MT), por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e a Câmara Municipal. Ele busca valorizar a cultura e a identidade dos municípios por meio da gastronomia, além de fortalecer o turismo gastronômico.
A partir do dia 19 de agosto, o Encantos recebe inscrições de pessoas físicas e jurídicas, como moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes e lanchonetes, com suas receitas originais que contenham elementos típicos da região para concorrer à disputa do primeiro lugar. O edital com as regras de participação será divulgado na mesma data.
Ao longo do concurso, as receitas passarão por avaliação técnica e execução dos pratos. As propostas selecionadas para a etapa final serão escolhidas por meio de votação popular.
No lançamento, o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, explicou que a participação é aberta à comunidade, não precisando ser profissional da Gastronomia para participar. “Pode ser uma dona de casa, um chefe de cozinha ou um empreendedor”, explicou.
Segundo ele, a ideia é, junto com a Prefeitura, trazer essa gastronomia, gerar emprego e renda e melhorar a economia do estado. “A primeira escolha é com os técnicos. A gente vai eleger os 10 pratos principais e, em dezembro, teremos a grande final, quando quem vai eleger esse prato será a própria população. O critério é gostar de cozinhar. Queremos mostrar que a comida é prazerosa, faz relacionamento e transmite amor”, destacou o diretor do Senac-MT.
Para o prefeito Roberto Dorner, a escolha do prato típico representa uma oportunidade para Sinop consolidar uma identidade gastronômica e utilizar a culinária como instrumento de promoção turística e econômica. “Sinop vai completar 52 anos e ainda não temos o prato típico da nossa cidade. Agora, após esse encontro maravilhoso, vamos ter inscrições e será escolhido o nosso prato típico. Para nós é um orgulho, porque ter um prato típico fomenta o turismo e o comércio de Sinop”.
A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou que a diversidade cultural do município pode resultar em diferentes propostas de receitas. “Sinop é uma mistura de povos, de pessoas vindas dos mais variados lugares, com as mais diferentes culturas e saberes. Para nós, é muito importante receber um projeto como esse, que vai nos auxiliar a contar a nossa história e a preservar a nossa cultura”, completou.
O Sistema Comércio em Mato Grosso é filiado à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
Encantos da Gastronomia
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional por meio da culinária, identificar receitas que representem a identidade de cada município e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural. Além da escolha do prato típico oficial, a iniciativa contribui para a promoção turística e para a valorização dos empreendedores do setor.
Qualifica Turismo
A realização do projeto em Sinop também amplia a parceria entre a Prefeitura e o Senac-MT em ações de fortalecimento do turismo. Por meio do programa Qualifica Turismo, o município já ofertou cursos nas áreas de gastronomia, hospitalidade, atendimento ao visitante, recreação, eventos, ecoturismo e marketing digital. Desde o lançamento do programa, cerca de 300 pessoas já foram qualificadas para atuar em diferentes segmentos da cadeia turística local.
(Com informações da Assessoria de Comunicação da Prefeitura de Sinop).
