Quando se fala em agricultura, a primeira associação costuma ser com os alimentos que chegam à mesa. Mas a produção do campo está presente em muitos outros produtos consumidos diariamente, da roupa que vestimos aos cosméticos e combustíveis.
A soja é um dos exemplos mais marcantes dessa força. Em Mato Grosso, maior produtor brasileiro da oleaginosa, a cultura tem grande importância para a agricultura e para os diferentes setores produtivos. Segundo dados do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), o estado consolida sua liderança ano após ano: enquanto na safra 2016/17 a produção mato-grossense era de aproximadamente 31,27 milhões de toneladas, na safra 2025/26 alcançou o recorde de 51,56 milhões de toneladas.
Esse volume impressionante está distribuído por todas as regiões de Mato Grosso. O destaque fica para o Médio-Norte, responsável por cerca de 14,26 milhões de toneladas da safra 2025/26. É seguido pelas regiões Nordeste (10,42 milhões de toneladas) e Sudeste (9,41 milhões de toneladas), além das contribuições relevantes do Oeste (5,54 milhões de toneladas), Norte (4,34 milhões de toneladas), Noroeste (4,03 milhões de toneladas) e Centro-Sul (3,56 milhões de toneladas).
Parte dessa produção é destinada à alimentação humana e animal. O óleo de soja, por exemplo, está presente na cozinha de muitas famílias. Mas os derivados do grão também seguem outros caminhos e estão presentes em produtos que nem sempre são associados à agricultura.
Quando chega à alimentação, a soja pode aparecer de diferentes formas. Além do óleo, o grão pode ser utilizado na produção de bebidas de soja, farinhas, proteína de soja, shoyu e outros ingredientes.
A soja também tem papel importante na alimentação animal. O farelo de soja, obtido após a extração do óleo, é uma fonte de proteína utilizada na alimentação de aves, suínos, bovinos e outras espécies.
Os caminhos da soja não terminam na alimentação. Derivados do grão também podem ser utilizados em cosméticos, cremes, sabonetes, produtos de higiene, tintas, lubrificantes, adesivos e resinas. Os óleos vegetais são utilizados em diferentes formulações e processos, e a soja está entre as matérias-primas que podem fazer parte dessas aplicações.
Outro exemplo é o biodiesel. O óleo de soja é uma das matérias-primas utilizadas na produção do combustível, que pode ser utilizado no transporte e na movimentação da própria frota e maquinários.
Para Alex Rosa, assessor técnico de Agricultura da Famato, o Dia da Agricultura, celebrado neste sábado (17) é uma oportunidade de reconhecer a importância do produtor rural e a presença do agro no cotidiano da população.
“Este é um momento para reconhecer que o trabalho do produtor rural vai muito além do alimento que chega à mesa. A soja, por exemplo, está no óleo da cozinha, na ração que alimenta os animais, nos cosméticos e no biodiesel que movimenta o transporte. Em Mato Grosso, esse trabalho envolve produtores, técnicos, pesquisadores, trabalhadores e transportadores, que juntos garantem que o campo esteja presente na rotina de todos os brasileiros, mesmo quando as pessoas não percebem”, destaca Alex Rosa.
Além do suprimento interno e das diversas indústrias nacionais, a soja mato-grossense rompe fronteiras e abastece o mundo. De acordo com dados levantados pela Imea, por meio da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), entre janeiro e setembro de 2026, a China manteve-se como o principal destino internacional das exportações de soja de Mato Grosso, absorvendo 59,13% do total enviado ao exterior. Outros mercados globais de destaque no período foram a Espanha (7,04%), a Turquia (5,73%), a Tailândia (4,36%) e o Paquistão (3,32%), além de países como México, Argélia, Países Baixos, Bangladesh e Taiwan.
Com pesquisas e novas tecnologias, diferentes componentes da soja vêm sendo cada vez mais estudados e aproveitados em novas aplicações, amplificando o alcance dessa cultura e movimentando uma vasta cadeia econômica.
Você sabia?
A soja pode estar presente em muito mais produtos do que você imagina:
Na alimentação humana: óleo, bebida de soja, farinha, proteína de soja, tofu, shoyu, chocolate e missô.
Na alimentação animal: farelo de soja utilizado como fonte de proteína para diferentes espécies.
Nos cuidados pessoais e indústria: cosméticos, cremes, sabonetes, tintas, resinas e lubrificantes.
No combustível: óleo de soja utilizado na produção de biodiesel.
Na economia global: na safra 2025/26, Mato Grosso produziu mais de 51,5 milhões de toneladas de soja, tendo a China como destino de 59,13% de suas exportações no ano de 2026.
Até chegar ao consumidor final, seja no Brasil ou no exterior, a soja percorre diferentes caminhos que envolve produtores rurais, técnicos, pesquisadores, trabalhadores industriais, transportadores e profissionais de comércio exterior.
Fonte: Rosangela Milles
